Die erste bekannte schriftliche Quelle, die sich auf die Krimtataren bezieht, ist der Codex Cumanicus, ein türkisch-tatarisches Sprachhandbuch, das im 12. Jahrhundert auf der Krim erschien. Die unverwechselbare Kultur und nationale Identität der Krimtataren entwickelten sich in der Periode des Khanats der Krim. Seine Hauptstadt Bachtschyssaraj sowie andere Städte – Kyrk-Er (Çufut Qale), Solkhat (Staryj Krym), Karasubasar (Bilohirsk), Kezlev (Jewpatorija) – waren wichtige kulturelle, politische und wirtschaftliche Zentren.